مشروع إعادة تأهيل المخابز في سوريَة: خطوة نحو تعزيز الأمن الغذائي
نظرة عامة على المشروع
- الممول: مركز الملك سلمان للإغاثة + برنامج الأمم المتحدة الإنمائي
- القيمة: 5 ملايين دولار أمريكي
- المدة: 14 شهراً
- المناطق المستفيدة: 8 محافظات سوريَة
الأهداف الرئيسية
- زيادة الإنتاجية: رفع الطاقة الإنتاجية من 265 طن/يوم إلى 473 طن/يوم
- تحسين الجودة: إدخال تقنيات حديثة لتحسين جودة الخبز
- تعزيز الصحة: رفع المعايير الصحية والغذائية
- خلق فرص عمل: توظيف 350 خبازاً
مكونات المشروع
| المكون | الكمية | التأثير |
|---|---|---|
| أفران متنقلة | 2 | مرونة في التوزيع |
| خطوط إنتاج حديثة | 13 | زيادة الكفاءة والإنتاجية |
| إعادة تأهيل مخابز | 33 | استدامة الخدمة |
المحافظات المستفيدة
- ريف دمشق (بدءاً بفرن الزبداني)
- حلب
- حمص
- حماة
- اللاذقية
- طرطوس
- درعا
- السويداء
الفئات المستفيدة
- المستفيدون المباشرون: 1.4 مليون شخص
- النازحون العائدون: أولوية في التوزيع
- الأسر الأكثر احتياجاً: تركيز على المناطق الأكثر تضرراً
الآثار المتوقعة
اقتصادية
- توفير ≈ 2 مليون دولار سنوياً من استيراد الدقيق
- خفض تكلفة إنتاج الخبز بنسبة 20-30%
- دعم الاقتصاد المحلي عبر توظيف الأيدي العاملة
اجتماعية
- تحسين الأمن الغذائي لأكثر من 200 ألف أسرة
- تقليل الاعتماد على المساعدات الخارجية
- دعم عودة النازحين بتحسين الخدمات الأساسية
صحية
- رفع المعايير الصحية في إنتاج الخبز
- تقليل الأمراض المنقولة عبر الغذاء
- تحسين القيمة الغذائية للخبز المنتج
نموذج فرن الزبداني (دراسة حالة)
| المؤشر | قبل التأهيل | بعد التأهيل |
|---|---|---|
| الإنتاج اليومي | 8 أطنان | 12 طناً |
| عدد المستفيدين | 24 ألف شخص | 36 ألف شخص |
| الكفاءة | 60% | 85% |
شركاء التنفيذ
- الجهة المنفذة: برنامج الأمم المتحدة الإنمائي
- الشريك المحلي: وزارة التموين السوريَة
- الجهة الرقابية: الهيئة العامة للتقانة الحيوية
الجدول الزمني
- الشهر 1-3: تركيب الأفران المتنقلة
- الشهر 4-10: إعادة تأهيل المخابز
- الشهر 11-12: تدريب الكوادر
- الشهر 13-14: التشغيل التجريبي
ميزات التقنيات المقدمة
- أنظمة تحكم ذكية في درجة الحرارة
- تقنيات ترشيد استهلاك الطاقة
- مواد عزل متطورة للحفاظ على الحرارة
- أنظمة تنقية للحد من التلوث
الانعكاسات طويلة المدى
- الاكتفاء الذاتي: تقليل الاعتماد على الاستيراد
- نقل المعرفة: تدريب الكوادر السوريَة على التقنيات الحديثة
- نموذج قابل للتكرار: تطبيق المشروع في محافظات أخرى
- جذب الاستثمارات: تشجيع القطاع الخاص على الاستثمار في قطاع المخابز
توصيات
- التوسع في المشروع ليشمل جميع المحافظات
- إشراك القطاع الخاص في إدارة المخابز
- تطوير نظام توزيع يكفل وصول الخبز للجميع
- إنشاء مراكز تدريب مهني للخبازين
هذا المشروع يمثل نموذجاً ناجحاً للشراكة الدولية الفاعلة التي تساهم بشكل مباشر في تحقيق الأمن الغذائي ودعم عملية التعافي الاقتصادي في سوريَة.
نظر بدهید